admin - 深瀬善兵衛商店カネチョウみそ

今年も御縁みそが出来上がりました

今年の4月10日に仕込んだ、御縁みそが出来上がりました。山形盆地の暑い夏が発酵を促して作り上げた、濃厚な味わ… 続きを読む今年も御縁みそが出来上がりました

深瀬善兵衛商店の味噌祭り！お陰様で多くのお客様にご来店いただき無事に終えることができました。ありがとうござ… 続きを読む今年も大好評でした！！

毎度、深瀬善兵衛商店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 10月の麹出来上り日のご案内です。 10月1… 続きを読む 10月の麹出来上り日のご案内

いよいよ明日となりました深瀬善兵衛商店、年に一度のお祭りです今年のチャレンジ味噌も良い仕上がりですよぜひ… 続きを読む味噌祭り、いよいよ明日！

11月の味噌づくり教室の日時変更のご案内です。毎年11月3日の文化の日に行っております味噌づくり教室ですが、… 続きを読む 11月の味噌づくり教室日時変更のご案内

（写真は昨年の様子です）深瀬善兵衛商店「味噌祭り」縁あって手元にきた品種の異なるお豆たち。それぞれおいし… 続きを読む 9月23日深瀬善兵衛商店「味噌祭り」のご案内です！

当店に残る江戸時代の麹の通い帳などを調査するため、山形大学人文社会科学学部の先生方がいらっしゃいました。（7/… 続きを読む江戸時代の麹の通い帳

暑い日が続きますね。皆さま、体調管理はばっちりですか？さて今日は、七月七日、七夕です。当店にも笹飾りを設… 続きを読む七夕

すでに猛暑！塩分も必要ですが、甘酒でエネルギーもチャージしてみてはいかがですか？甘酒は「飲む点滴」と言われ… 続きを読む暑い日に甘酒はいかがですか？

毎度、深瀬善兵衛商店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 7月の麹出来上り日のご案内です。 7月25日… 続きを読む 7月の麹出来上り日のご案内

２月から始まった今年の味噌教室も、6月28日で夏前最後となりました。今年の夏も暑くなりそうですので、発酵と熟… 続きを読む 6月の味噌づくり教室

東北芸術工科大学の留学生の楊さん。取材調査のため壇上教授と一緒にご来店くださいました（6/13）伝統食文化… 続きを読む伝統食文化の現在と未来とデザイン