素朴で懐かしい手作りの味

麹の里、印役町より
受け継がれた伝統の味を
お届けします

毎度ご愛顧いただき誠にありがとうございます。
当店は1841年(天保12年)から現在まで手作りの味を守り続けています。
素朴さと懐かしさを感じる深瀬善兵衛商店の味噌をぜひご賞味ください。

お知らせ

印役町へぜひお越しください

山形市の印役(いんやく)町周辺には麹を業とする店が多くあります。
天平9年(737年)印鑰神明宮が建立された頃に、
京より来た原田・深瀬の両人が麹の技術を広めたと伝えられており、
当店の歴史はこの地と共に続いております。当店について

当店では月に数度、出来立て生麹の販売や味噌作り講座を行なっています。
真心をこめてお出迎えいたしますので是非お越しください。当店へのアクセス

味噌/麹/梅

味噌

2022年度 山形県醤油味噌品評会にて当店の「十二割糀みそ」が、味噌の部最高賞の県知事賞をいただきました。

天然醸造ですので、一級みそ製造技能士が発酵熟成を見極めながら、素材を活かした手作りの味を守り続けております。四季折々の具材を使ったお味噌汁にどうぞご利用下さい。

味噌について詳しく見る

麹・甘酒

深瀬善兵衛商店の「無添加 甘酒」は、80年以上前から変わらぬ手作り製法を守り続けており、甘味料・保存料は使用しない、自然の甘味を活かした甘酒です。

ビタミン群、ブドウ糖、必須アミノ酸が豊富に含まれていますので、まるで天然のビタミン・ミネラルドリンクです。 充分に甘味がありノンアルコールですのでお子さんにもぴったり。

麹・甘酒について詳しく見る

梅・梅干し

印役町の自家梅園から梅干しに適した梅を選定して使用。赤しそも自家栽培したものを使用し、3日間天日に干した、昔ながらの製法を守った梅干しです。

材料は、梅としそと塩だけ(塩のからみを良くし、洗浄後の状態を保つため焼酎を少量使用しています)。よけいな添加物は一切使用しておりません。

梅・梅干しについて詳しく見る

麹に込めた変わらぬ想い

私たちの心に安らぎをもたらしてくれる味噌の良さや、素材を活かした手作りの品を皆様にお届けしたいという私どもの気持ちは、今も昔も変わりません。受け継がれてきた先人達の技術と想いは、当店の品を素朴さ、懐かしさを感じるものに仕上げております。家族のために作る味、楽しい食卓に上る味として深瀬善兵衛商店の品をどうぞ末永くご愛顧ください。

当店について詳しく知る

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