カネチョウたより - 深瀬善兵衛商店カネチョウみそ

小梅の収穫・塩漬け

新緑がまぶしい季節になりました。先日、今年の小梅の収穫・塩漬け作業が終わりました。現在欠品中の「こうめちゃ… 続きを読む小梅の収穫・塩漬け

3月20日（春分の日）に行っている味噌づくり学校今回も5回に分けての開催となりました。お友達やご夫婦、家族… 続きを読む春分の日　味噌づくり学校

昨年の6/5に仕込んだみそが、1年近く経ちそろそろ美味しく仕上がる時期になりました。昨年の秋にもご好評いただ… 続きを読む味噌の即売会

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます以下、当社スタッフ一同による本年… 続きを読む新年あけましておめでとうございます

ご来店されたことがある方は見たことがあるかもしれませんが、店内の木樽で仕込んでいる味噌が 1年近く経ち、そろそ… 続きを読む味噌の即売会

今年の梅の塩づけ作業が終わりました。黄熟した梅は香り強いので、作業をする時に部屋いっぱいに梅のいい香りが広が… 続きを読む梅の塩づけ作業

青空のもと山形県酒田市で米づくりを行っている、農事組合法人太ももの会さんにお伺いすることができました。農薬… 続きを読む太ももの会さん

世の中が目まぐるしく変化しています。数ヶ月前までは想像もつかなかった世界です。当店では新型肺炎対策として、… 続きを読む新型肺炎対策

昨年　当店の味噌づくり講座を受けられた方が、出来上がったお味噌をお持ちくださいました。色合いも硬さも程良く出… 続きを読む仕込みみそ　こんなに美味しくできあがりました！

11/3に『MISOづくり学校』を開催しました。来店して頂いた方々ありがとうございました。写真は、出汁を手作… 続きを読む MISOづくり学校

山形県醤油味噌品評会が開催され、約40点程の出品の中から弊社の『御縁みそ』と『天然醸造別作り味噌』が最高格付… 続きを読む山形県醤油味噌品評会にて最高格付け「秀」に選ばれました

先日当店に3月の味噌講座を受講された方からお問い合わせを頂きました。ご丁寧に写真も添えていただきまして、順調… 続きを読む味噌講座を受講された方から